Gombakrémleves recept

Hozzávalók

• 500 g friss gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál vaj
• 3 evőkanál liszt
• 1 liter zöldségalaplé
• 1 csésze tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

• Mossuk meg és vágjuk fel a gombát vékony szeletekre. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát és a fokhagymát is.
• Olvasszuk fel a vajat egy nagy lábasban közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pároljuk 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
• Adjuk hozzá a gombát a lábasba, és főzzük 5-7 percig, amíg a gomba megpuhul és kicsit levet ereszt.
• Szórjuk meg a liszttel a gombát, majd keverjük össze, hogy bevonja a gombát és a vajat. Főzzük további 1-2 percig, hogy a liszt kissé megpiruljon.
• Lassan öntsük hozzá a zöldségalaplevet a lábasba, folyamatos keverés mellett. Főzzük a levest 10-15 percig, hogy a gomba teljesen megpuhuljon és a leves besűrűsödjön.
• Vegyük le a levest a tűzről, majd használjunk botmixert vagy turmixgépet, hogy sima krémes állagú levest kapjunk.
• Öntsük hozzá a tejszínt a leveshez, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Melegítsük fel a levest újra, majd tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva.

Leírás

A gombakrémleves egy selymes és ízletes előétel, amelyet friss gombából készítenek. A gazdag és krémes állagú leves tökéletesen illeszkedik a hideg téli napokra, és könnyen elkészíthető.