Vadas mártás recept

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 200 g vadgomba, szeletekre vágva
• 1 dl vörösbor
• 2 dl húsleves
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

• Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes hőfokon.
• Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul.
• Keverd hozzá a szeletekre vágott vadgombát, és pirítsd további 5-7 percig, amíg a gomba megpuhul és enyhén megbarnul.
• Öntsd hozzá a vörösbort, és főzd 2-3 percig, amíg az alkohol elpárolog.
• Add hozzá a húslevest és a tejszínt, majd forrald fel.
• Keverd össze a lisztet egy kevés vízzel, majd add hozzá a mártáshoz, hogy sűrűsödjön.
• Keverd hozzá a mustárt és a friss kakukkfüvet.
• Főzd további 5 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
• Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
• Tálald melegen a vadhúsok mellé.
• Jó étvágyat!

Leírás

A vadas mártás egy gazdag és ízletes mártás, amely hagyományosan vadételekhez készül. Ez a sűrű és ízletes mártás tökéletesen kiegészíti a vadhúsokat, de más húsételekhez is remek választás lehet. A vadászmártás fő összetevői a húsleves alap, a hús vagy gomba darabok, a vörösbor, a tejszín és a fűszerek, amelyek együtt egy ízletes és tartalmas mártást eredményeznek.