Sóskamártás recept

Hozzávalók

• 50 dkg friss sóskalevél
• 2 evőkanál vaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

• A sóskaleveleket alaposan mosd meg, majd vágd apróra.
• Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon.
• Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd meg őket pár percig, amíg a hagyma megpuhul.
• Szórd rá a lisztet, majd keverd össze, hogy egy sűrű masszát kapj.
• Fokozatosan öntsd hozzá a tejszínt, folyamatos keverés mellett, hogy sima mártást kapj.
• Add hozzá a sóskaleveleket, majd főzd közepes lángon kb. 10 percig, amíg a sóskalevelek megpuhulnak.
• Fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal és citromlével.
• A sóskamártás készítése befejeződött. Tálald melegen húsételekkel vagy más fogásokkal.

Leírás

A sóskamártás egy tradicionális mártás, amelyet gyakran készítenek tavasszal, amikor a sóskafélék szezonja van. A friss sóskalevelekből és más alapanyagokból készülő mártás kellemesen savanykás ízt és zöldes színt kölcsönöz az ételnek. Ez a mártás kiválóan passzol húsételekhez, főtt tojáshoz vagy akár sült burgonyához is.