Kategória
Krém-szósz-mártás
Hozzávalók
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál mustár
- 2 teáskanál citromlé
- 1 csipet só
- 1 csipet fehérbors
- 2 dl olaj
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a tojássárgákat, a mustárt, a citromlevet, a sót és a fehérborsot.
- Lassan és folyamatosan öntsd hozzá az olajat, miközben folyamatosan kevered. Fontos, hogy az olajat apránként adagold, és közben folyamatosan keverd, hogy a majonéz sűrű és krémes legyen.
- Folytasd az olaj hozzáadását és a keverést, amíg az összes olajat felhasználtad, és a majonéz sűrűsége megfelelő.
- Ha szükséges, ízesítsd további citromlével, sóval vagy mustárral az ízlésed szerint.
- Tárold a majonézt légmentesen lezárható edényben a hűtőszekrényben, és felhasználás előtt hagyd állni pár órát, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Kínáld salátákkal, szendvicsekkel vagy más kedvenc ételeiddel.
Leírás
A majonéz egy gazdag és krémes öntet, amelyet először a 18. században készítettek Franciaországban. Az eredeti recept tojássárgájából, mustárból és olajból állt. Azóta számos változata és kiegészítése létezik, de a selymes állag és a gazdag íz az alapvető jellemzője. A majonéz sokféle ételhez és recepthez hozzáadható, és a házi készítésű verzió friss és ízletes ízt kínál.
