Kategória
Krém-szósz-mártás
Hozzávalók
- 400 g friss gombafej
- 1 közepes hagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál vaj vagy növényi olaj
- 200 ml tejszín (vagy növényi alapú tejszín)
- 1 evőkanál liszt (gluténmentes verzióhoz használjunk gluténmentes lisztet)
- 1 teáskanál friss kakukkfű levelek (opcionális)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy snidling aprítva (díszítéshez)
Elkészítés
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőfokon, majd olvasszuk meg benne a vajat vagy melegítsük fel az olajat.
- Adjuk hozzá a finomra aprított hagymát és zúzott fokhagymát. Pirítsuk őket aranybarnára, amíg a hagyma megpuhul és illatos lesz.
- Tisztítsuk meg és vágjuk fel a gombafejeket vékony szeletekre. Adjuk hozzá a serpenyőhöz, és pirítsuk a gombát közepes hőfokon, amíg a nedvesség elpárolog, és a gombák megpuhulnak.
- Szórjuk rá az lisztet a serpenyőben lévő gombára, majd keverjük össze, hogy a liszt bevonja a gombákat.
- Öntsük hozzá a tejszínt (vagy növényi alapú tejszínt) a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a friss kakukkfű leveleket. Főzzük a mártást alacsony lángon, amíg kissé besűrűsödik és összeérnek az ízek.
- Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
- Tálaljuk a gombamártást forró tésztával, hússal vagy köretekkel.
- Díszítsük friss petrezselyemmel vagy snidlinggel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A gombamártás egy ízletes és krémes mártás, amelyet gyakran használnak tésztaételek, húsok vagy köretek kísérőjeként. A gombamártás elkészítéséhez friss gombát és egyéb ízesítőket használnak, hogy gazdag és aromás ízt érjenek el. Ez a mártás könnyen elkészíthető, és tökéletes választás a gombák szerelmeseinek.
