Teljes kiőrlésű rozskenyér recept

Hozzávalók

• 400 g teljes kiőrlésű rozsliszt
• 100 g finomliszt
• 1 csomag szárított élesztő
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 dl langyos víz

Elkészítés

• Keverjük össze a teljes kiőrlésű rozslisztet, a finomlisztet, az élesztőt és a sót egy tálban.
• Adjuk hozzá az olívaolajat és a langyos vizet, majd keverjük össze, amíg összeáll egy lágy tészta.
• Tegyük a tésztát lisztezett felületre, majd gyúrjuk kb. 10 percig, amíg rugalmas és sima lesz.
• Helyezzük vissza a tésztát a tálba, takarjuk le és hagyjuk pihenni meleg helyen kb. 1,5 órát, amíg a tészta megkétszereződik.
• Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
• Lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát, majd formázzuk a kívánt kenyér alakját.
• Helyezzük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• Vágjunk bevágásokat a kenyér tetejére, majd hagyjuk pihenni további 15 percet.
• Süssük a kenyeret előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, amíg a kenyér szép aranybarna és megkeményedik.
• Vegyük ki a sütőből, majd hagyjuk kihűlni, mielőtt szeleteljük fel.
• Jó étvágyat!

Leírás

A teljes kiőrlésű rozskenyér egy egészséges és tápláló választás, amely gazdag rostokban és tápanyagokban. A rozsliszt alacsonyabb glikémiás indexű, így lassabban emészti meg a szervezet, és segít stabilizálni a vércukorszintet. Ez a recept segít megfelelni a cukorbetegek igényeinek, mivel nem tartalmaz hozzáadott cukrot és használja a teljes kiőrlésű rozslisztet.