Sárgaborsó főzelék recept

Hozzávalók

• 250 g sárgaborsó
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 kisebb zellergumó
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál őrölt kömény
• Só ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

• A sárgaborsót mosd át hideg vízben, majd áztasd be legalább 4-6 órára, vagy akár egész éjszakára.
• Melegíts fel egy lábast közepes hőfokon, majd add hozzá az olajat.
• Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsd meg őket az olajon, amíg aranyszínűek lesznek.
• Add hozzá a sárgarépát, a petrezselyemgyökért és a zellert, mindet apróra vágva. Pirítsd még néhány percig, hogy a zöldségek kissé megpuhuljanak.
• Öntsd le a sárgaborsót az áztató vízzel, majd tedd a lábasba a zöldségek mellé.
• Szórd rá a pirospaprikát és a köményt, majd sózd meg ízlés szerint.
• Önts hozzá annyi vizet, hogy ellepje az összetevőket, majd fedd le a lábast.
• Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot és főzd tovább lassú tűzön, amíg a sárgaborsó és a zöldségek teljesen megpuhulnak és összeesnek.
• Ha szükséges, közben ellenőrizd a víz szintjét, és ha szükséges, adj hozzá még vizet.
• Ha a sárgaborsó és a zöldségek megpuhultak, vegyél ki belőlük egy keveset, majd pépesítsd botmixerrel vagy villa segítségével.
• Add vissza a pépesített részt a főzelékbe, majd keverd össze.
• Tálald friss petrezselyemmel díszítve, és kínáld friss kenyérrel vagy zsemlekockákkal.
• Jó étvágyat!

Leírás

A sárgaborsó főzelék egy ízletes és tápláló fogás, amelyet gyakran fogyasztanak a hidegebb hónapokban. A sárgaborsó, amely az alapja ennek a főzeléknek, gazdag fehérjében és rostokban. A főzelék elkészítése során a sárgaborsó főzésre kerül vízben vagy alaplében, majd hozzáadnak különféle zöldségeket és fűszereket, hogy gazdag ízt és textúrát kapjunk. A sárgaborsó főzeléket gyakran tálalják húsokkal vagy kolbásszal, és tökéletes választás lehet a meleg, otthonos étkezésekhez.