Idő
Előkészítés: 10 perc, Főzés: 15 perc
Hozzávalók
- 500 g brokkoli
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 500 ml tej
- só ízlés szerint
- őrölt fehérbors ízlés szerint
- reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
- Mossd meg a brokkolit, majd szedd rózsáira.
- Hámozz és aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Egy lábasban olvaszd fel a vajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold meg, amíg megpuhulnak.
- Szórd rá a lisztet, majd keverd össze a hagymával. Főzd néhány percig, hogy a liszt elkezdjen pirulni.
- Lassan öntsd hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Főzd tovább, amíg a mártás besűrűsödik.
- Add hozzá a brokkolit a mártáshoz. Főzd közepes lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a brokkoli megpuhul, de még ropogós marad.
- Ízlés szerint sózd és borsozd meg a főzeléket.
- Tálald a brokkoli főzeléket reszelt sajttal megszórva.
Leírás
A baguette eredetével kapcsolatban két fő elmélet létezik.
Az első elmélet szerint a baguette eredete Bécsre vezethető vissza, és kapcsolatban áll a gőzös sütők bevezetésével a 19. században. August Zang, egy üzletember a 1830-as években települt át Franciaországba a Bécsi Kongresszus után, és bemutatta a párizsiaknak a baguette-t, amely akkoriban még gömbölyű formájú volt.
A második hagyomány szerint a baguette lengyel eredetű. Egy lengyel pék fejlesztette ki egy speciális tésztagyúrási eljárással, amelyet még ma is használnak a baguette készítéséhez, és ismertté tette a baguette-t a világon (ezt a módszert nevezik lengyel eljárásnak vagy poolish eljárásnak).
