Idő
Elkészítési idő: kb. 20 perc
Hozzávalók
- 250 g tészta (pl. spagetti, penne, farfalle)
- 1 közepes cukkini, vékony szeletekre vágva
- 1 közepes sárgarépa, vékony szeletekre vágva
- 1 közepes paprika (piros vagy sárga), vékony csíkokra vágva
- 1 közepes vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
- Reszelt parmezán sajt a tetejére (opcionális)
Elkészítés
- A tésztát sós vízben főzzük al dente állagúra a csomagoláson található utasítás szerint.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a vékonyra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd pirítsuk 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
- Tegyük hozzá a cukkinit, sárgarépát és paprikát, majd főzzük 4-5 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Adjuk hozzá a kifőtt tésztát a serpenyőhöz, majd keverjük össze alaposan, hogy a zöldségek egyenletesen eloszlanak a tésztán.
- Tálaljuk melegen friss petrezselyemmel megszórva.
- Ha szeretnénk, reszelhetünk a tetejére parmezán sajtot.
- Jó étvágyat!
Leírás
A zöldséges tészta egy könnyű és ízletes fogás, amely friss zöldségekből és tésztából készül. Ez a egyszerű étel tökéletes választás lehet egy gyors és egészséges vacsorához. A zöldségek frissességet, ízességet és tápláló elemeket adnak a tésztának, így lehetőség van különböző zöldségek kombinálására a saját ízlésed szerint. A zöldséges tészta könnyen elkészíthető, és ideális választás lehet vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára is.
