Tepsis csülök recept

Hozzávalók

• 1 kg sertéscsülök
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, felaprítva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 400 ml sertéshús alaplé
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

• Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
• Helyezzük a sertéscsülköt egy tepsibe, majd sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalát.
• Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk őket 2-3 percig, amíg megpuhulnak és enyhén barnulnak.
• Keverjük hozzá az őrölt köményt, a pirospaprikát, a füstölt paprikát, a szárított kakukkfüvet és a paradicsompürét. Főzzük még 1 percig, hogy kibontakozzanak az ízek.
• Öntsük hozzá az sertéshús alaplevet, majd főzzük 2-3 percig, amíg az ízek összeérnek és a mártás kissé besűrűsödik.
• Öntsük a fűszeres mártást a sertéscsülökre a tepsi alján. Fedjük le a tepsit alufóliával.
• Tegyük a tepsit a előmelegített sütőbe, és süssük 2 órán keresztül. Aztán vegyük le az alufóliát, és süssük még további 30 percig, hogy a csülök bőre ropogós legyen.
• Tálaljuk a tepsis csülköt friss petrezselyemmel díszítve.

Leírás

A tepsis csülök egy ízletes és laktató étel, amelyben a sertéshús hosszan sül a szaftos és fűszeres mártásban. Ez a fogás gyakran készül ünnepi alkalmakkor vagy családi összejöveteleken.