Idő
Elkészítési idő: kb. 3 óra
Hozzávalók
- 1 kg szalontüdő
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 2 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- Víz a főzéshez
Elkészítés
- A szalontüdőt mosd meg alaposan hideg vízzel, majd vágd kisebb darabokra.
- A vöröshagymát és a fokhagymát hámozd meg, majd vágd apróra.
- Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat, majd dobd rá a vágott vöröshagymát és fokhagymát. Párold üvegesre.
- Add hozzá a pirospaprikát, a köményt, a sót és a fekete borsot. Keverd össze alaposan.
- Tedd a darabolt szalontüdőt a fazékba, majd pirítsd meg minden oldalról.
- Öntsd fel vízzel úgy, hogy ellepje a szalontüdőt.
- Főzd lassú tűzön kb. 2,5-3 órán keresztül, amíg a szalontüdő megpuhul és a szaft besűrűsödik.
- Tálald a szalontüdőt friss zöldségekkel és kenyérrel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A szalontüdő egy hagyományos magyar étel, amelyet sertéshús felhasználásával készítenek. A szalontüdő szaftos és ízletes, és a hozzávalók között megtalálható a sertéshús mellett a hagyma, a fokhagyma, a paprika és más fűszerek is. Ez a bőrös és rostos rész a sertés hasáról származik, és általában lassú tűzön főzik puhára.
