Idő
Előkészítés: 15 perc, Főzés: 2-3 óra
Hozzávalók
- 1 kg marhahús (pörköltnek való darabokra vágva)
- 2 db vöröshagyma (finomra aprítva)
- 3 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál étolaj
- 1 liter húsleves
- 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
Elkészítés
- Egy nagy fazékban hevítsük fel az étolajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a finomra aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk őket aranybarnára.
- Keverjük hozzá a pirospaprikát, a köményt, a babérlevelet, sót és borsot. Keverjük át alaposan, majd adjuk hozzá a marhahúst. Pirítsuk a húst minden oldalról, amíg szép barna kéreg képződik rajta.
- Öntsük hozzá a húslevest, majd fedjük le a fazekat. Főzzük a pörköltet alacsony lángon 2-3 órán keresztül, amíg a hús puha és omlós nem lesz. Időnként keverjük meg és ellenőrizzük a folyadékszintet, ha szükséges, pótoljuk a húslevessel.
- Opcionálisan, ha szeretnénk sűríteni a szószt, keverjünk össze egy evőkanál lisztet vízzel, majd adjuk hozzá a pörkölthöz. Főzzük további 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
- Tálaljuk forró rizzsel, tésztával vagy friss kenyérrel. Kínálhatunk mellé savanyúságot vagy tejfölt is.
- Jó étvágyat!
Leírás
A marhahús pörkölt egy tradicionális, ízletes és tápláló étel, amelyet sok kultúrában kedvelnek. A pörkölt fő összetevője a marhahús, amelyet hosszú ideig főzünk egy gazdag, fűszeres szószban. A pörkölt tökéletes választás egy hideg téli napra vagy egy családi összejövetelre.
