Harcsafilé citromos petrezselymes mártással recept

Hozzávalók

• 4 darab harcsafilé (kb. 150-200 g/darab)
• 1 citrom leve
• 1 teáskanál friss petrezselyem, finomra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Mártáshoz:
• 1/2 csésze friss petrezselyem, finomra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 citrom leve
• 1/2 csésze tejszín
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

• A harcsafiléket mossuk meg és töröljük szárazra. Csepegtessük rájuk a citromlevet, majd sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalukat.
• Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Helyezzük bele a harcsafiléket, és süsse mindkét oldalukat aranybarnára és átsültre, kb. 4-5 percenként. Ha szeretnéd, hogy a hal belseje is átsüljön, süsd további 2-3 percig.
• Amíg a hal sül, készítsük el a petrezselymes mártást. Egy kis tálban keverjük össze a finomra vágott petrezselymet, zúzott fokhagymát, citromlevet, tejszínt, sót és borsot. Keverjük össze alaposan.
• A sült harcsafiléket tálaláskor locsoljuk meg a petrezselymes mártással, és díszítsük friss petrezselyemmel.
• Kínáljuk főtt vagy sült burgonyával, párolt zöldségekkel vagy friss salátával.

Leírás

A harcsafilé egy ízletes és tápláló halétel, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon. A citromos petrezselymes mártás frissességet és pikáns ízeket ad a halnak. A harcsafilét először citromlével és fűszerekkel ízesíted, majd serpenyőben vagy sütőben megsütöd. A petrezselymes mártást pedig friss petrezselyemmel, citromlével, fokhagymával és tejszínnel készíted el. Az elkészült harcsafilét tálalhatod köretként főtt vagy sült burgonyával, párolt zöldségekkel vagy friss salátával.