Hozzávalók
- 500 g sertéshús (csont nélkül, kockákra vágva)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 2 sárgarépa (karikázva)
- 2 közepes burgonya (kockákra vágva)
- 200 g zöldborsó (leveles vagy fagyasztott)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Friss petrezselyem (aprítva, díszítéshez)
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten.
- Add hozzá a sertéshúst, és pirítsd meg mindkét oldalát, amíg szép aranybarnára sül.
- Vedd ki a húst a serpenyőből, és tedd félre.
- Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg aranyszínűek lesznek.
- Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, majd pirítsd további 3-4 percig.
- Keverd hozzá a zöldborsót, paradicsompürét, babérlevelet, pirospaprikát, köményt és sót. Főzd további 1-2 percig.
- Öntsd hozzá a vizet, majd tedd vissza a serpenyőbe a pirított sertéshúst.
- Fedd le a serpenyőt, és főzd alacsony hőmérsékleten kb. 1 órán át, amíg a hús és a zöldségek puha és ízletes lesznek.
- Tálald a borsós brassóit friss petrezselyemmel megszórva.
- Jó étvágyat!
Leírás
A borsós brassói egy hagyományos magyar étel, amely a brassói aprópecsenye változatának tekinthető. Ezt a fogást általában sertéshúsból készítik, amelyet borsóval, zöldségekkel és fűszerekkel kombinálnak. A brassói jellegzetes ízt és szaftos textúrát kölcsönöz az ételnek, amely tökéletes választás a hideg téli napokra. A borsós brassói gazdag és tápláló étel, amelyet egyszerűen elkészíthetsz otthoni konyhádban.
