Májpástétom recept

Hozzávalók

• 400 g friss libamáj
• 1 hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 4 evőkanál vaj
• 1 dl fehérbor
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 dl tejszín
• 2 evőkanál zsír (pl. libazsír vagy sertészsír)
• Kenyér vagy pirítós a tálaláshoz
• Savanyúság a tálaláshoz

Elkészítés

• A libamájat alaposan mosd meg, majd távolítsd el a végeit és az esetleges szalonnadarabkákat.
• Egy serpenyőben olvassz fel 2 evőkanál vajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá az aprított hagymát és fokhagymát, majd pirítsd őket aranyszínűre.
• Tedd a májat a serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát 3-4 percig, amíg kívülről megpirul, de belül még rózsaszín marad.
• Öntsd hozzá a fehérbort, majd hagyd párolódni néhány percig, hogy az alkohol elillanjon.
• Fűszerezd a májat kakukkfűvel, majoránnával, sóval, borssal, szerecsendióval és gyömbérrel. Keverd össze alaposan, majd öntsd hozzá a tejszínt. Főzd még 2-3 percig, hogy a fűszerek és a tejszín jól összeérjenek a májjal.
• Tedd a májat és a fűszerekkel együtt egy turmixgépbe, és turmixold simára. Ha szükséges, adj hozzá egy kis libazsírt vagy sertészsírt, hogy a pástétom krémes legyen.
• Öntsd a májpástétomot egy kis tálba vagy üvegbe, majd hagyd kihűlni.
• Tálald a májpástétomot friss kenyér vagy pirítós kíséretében. Kínálhatsz hozzá savanyúságot is, például cseresznyepaprikát vagy uborkát.
• Jó étvágyat!

Leírás

A májpástétom egy gazdag és ízletes előétel, amelyet gyakran fogyasztanak ünnepi alkalmakkor vagy elegáns vacsorák részeként. A pástétom készítéséhez friss libamájat használunk, amelyet ízes fűszerekkel és hozzávalókkal gazdagítunk.