Idő
Elkészítés: kb. 30 perc
Hozzávalók
- 500 g friss kacsamáj
- 2 evőkanál vaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/4 csésze fehérbor
- 1/4 csésze tejszín
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes hőfokon.
- Adjuk hozzá a finomra aprított hagymát és fokhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg megpuhulnak.
- Tegyük a kacsamájat a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát kb. 2-3 percig, amíg aranybarna kéreg képződik rajta.
- Öntsük hozzá a fehérbort, és főzzük még 1-2 percig, hogy a bor elpárologjon.
- Öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük további 2-3 percig, amíg a máj megpuhul és a mártás sűrűbbé válik.
- Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
- Tálaljuk melegen friss petrezselyemmel díszítve. Kísérhetjük pirítóssal vagy friss zöldségekkel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A kacsamáj egy ízletes és luxus előétel, amelyet számos konyhában felhasználnak. A kacsamáj gazdag és lágy ízű, és különleges fogásnak számít.
