Hozzávalók
- 500 ml tejszín
- 250 ml tej
- 150 g cukor
- 1 vaníliarúd (vagy vaníliakivonat)
- 6 tojássárgája
Elkészítés
- Egy lábasban melegítsd fel a tejszínt, tejet és cukrot közepes hőfokon, amíg a cukor felolvad.
- Ha vaníliarudat használsz, vágd fel hosszában és kapard ki a magokat. Add hozzá a magokat és a rudat is a tejszínkeverékhez. Ha vaníliakivonatot használsz, add hozzá a keverékhez.
- Külön tálban verd fel a tojássárgákat habosra.
- Lassan öntsd a meleg tejszínkeveréket a tojássárgájához, folyamatosan kevergetve.
- Tedd vissza a keveréket a lábasba és közepes lángon főzd, amíg sűrűbbé nem válik. Ne hagyd forrni!
- Vegyél ki minden vaníliarudat a keverékből, majd hagyd kihűlni.
- A kihűlt keveréket tedd a hűtőbe, és hagyd állni 2-3 órán keresztül, vagy amíg teljesen kihűl és behűl.
- A kihűlt keveréket tedd a fagylaltgépbe, és kövesd a gyártó utasításait a fagyi elkészítéséhez.
- Ha nincs fagylaltgéped, tedd a keveréket egy mély edénybe, és helyezd a mélyhűtőbe. Kb. 1 óránként vedd ki és keverd át alaposan, hogy elkerüld a jégkristályok képződését. Ismételd ezt a folyamatot 4-6 alkalommal, vagy amíg a fagyi megfelelő állagú nem lesz.
- Tálald a vaníliás fagyit gombócok formájában, tálba vagy kornétba helyezve. Díszítheted gyümölcsökkel, csokoládéöntettel vagy kedvenc tetejével.
Leírás
A vaníliás fagyi az egyik legnépszerűbb és klasszikus desszert, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is. A krémes, vaníliás ízű fagyi tökéletes választás a meleg nyári napokon, de bármikor élvezheted ezt a hűsítő finomságot.
