Hozzávalók
- 60 g vaj
- 50 g liszt
- 250 ml tej
- 4 tojássárgája
- 100 g cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 4 tojásfehérje
- Csipet só
- Vaj és cukor a formák kikenéséhez
- Porcukor a tálaláshoz
Elkészítés
- Egy lábasban olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg sima, sárgás masszát kapsz.
- Lassan öntsd hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók. Főzd 2-3 percig, amíg a massza besűrűsödik.
- Vedd le a lábast a tűzhelyről, és hagyd kihűlni néhány percig.
- Egyesével add hozzá a tojássárgákat a masszához, jól elkeverve minden tojás hozzáadása után. Adj hozzá cukrot és vanília kivonatot is, és keverd simára.
- Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjéket a csipet sóval, amíg kemény habot nem kapsz.
- Óvatosan keverd össze a tojásfehérjéket a lisztes masszával, fokozatosan és könnyed mozdulatokkal, hogy a levegőt megőrizd a habban.
- Készíts elő 4 szuflé formát, kenj meg vajjal, majd szórd meg cukorral. Öntsd a masszát a formákba, és törölgesd le az aljukról a felesleget.
- Előmelegített sütőben süsd a szuflékat 200°C-on kb. 15-20 percig, amíg szépen megnőnek és aranybarnák lesznek a tetejükön.
- Azonnal tálald, porcukorral meghintve, hogy a szuflé még melegen és légiesen élvezhető legyen.
- Jó étvágyat!
Leírás
A szuflé egy elegáns és finom desszert, amelyet a francia konyha tett híressé. A szuflé alapja egy könnyű és levegős tojáshab, amelyet különböző ízesítőkkel lehet ellátni, mint például csokoládé, vanília vagy gyümölcsök. A szuflé elkészítése kicsit kihívást jelenthet, de a végeredmény igazán lenyűgöző és ínycsiklandó. Ezt a desszertet gyakran tálalják meleg formában, amikor a szuflé még a sütőből frissen kivéve a leglégiesebb és legpuhább. Próbáld ki a szuflé elkészítését ezzel a recepttel, és élvezd a különleges és ízletes élményt!
