Sacher torta recept

Hozzávalók

• 150 g étcsokoládé
• 150 g vaj
• 150 g cukor
• 6 tojás
• 150 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 100 g baracklekvár
• 200 g étcsokoládé a bevonáshoz
• 1 evőkanál étolaj
• kis mennyiségű rum (opcionális)
• porcukor a díszítéshez

Elkészítés

• Olvasszuk fel a 150 g étcsokoládét vízfürdőben, majd hagyjuk kihűlni.
• Keverjük össze a vajat és a cukrot egy tálban, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Keverjük simára.
• Külön tálban válasszuk szét a tojásokat. A sárgákat adjuk hozzá a csokoládés vajas keverékhez, és keverjük jól össze.
• A fehérjéket egy másik tálban verd fel a sóval, amíg kemény habot nem kapunk.
• Lassan keverjük hozzá a tojásfehérje habot a csokoládés masszához, majd szitáljuk bele a lisztet és a sütőport. Keverjük óvatosan össze, amíg egy homogén tésztát kapunk.
• Készítsünk elő egy 24 cm átmérőjű tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral. Öntsük bele a tésztát, és simítsuk el a tetejét.
• Előmelegített sütőben, 180 fokon, süsse 40-45 percig, vagy amíg a torta szépen megsül és aranybarna lesz. Tűpróbával ellenőrizhetjük a sült állapotát.
• Hűtsük ki a tortát a formában, majd óvatosan vegyük ki és helyezzük egy hűtőrácsra.
• Vágjuk ketté vízszintesen a tortát. Kenjük meg a baracklekvárral az alsó lapot, majd helyezzük rá a felső lapot.
• Olvasszuk fel a 200 g étcsokoládét vízfürdőben, és keverjük hozzá az étolajat (opcionálisan a rumot). Öntsük a torta tetejére, hogy szépen bevonja. Díszíthetjük porcukorral.
• Hagyjuk a csokoládé bevonatot megdermedni, majd szeleteljük fel, és tálaljuk.
• Jó étvágyat!

Leírás

A Sacher torta egy híres osztrák desszert, amelyet a világ számos részén is ismernek és kedvelnek. Ezt a csokoládéval bevont tortát először Franz Sacher készítette 1832-ben, és azóta az osztrák konyha ikonikus fogásává vált. A Sacher torta két réteg finom csokoládés piskótalapból áll, melyek közé sűrű és selymes lekvárt helyeznek. A tortát végül csokoládéval vonják be, és a híres 'Sacher' felirattal díszítik. A Sacher torta gazdag és csokoládés ízvilága valódi kulináris élvezetet nyújt, és tökéletes desszert bármilyen ünnepi vagy különleges alkalomra.